LA PIÑA

PRESENTADO POR:

JOSE WILLIAM ARBELAEZ

JOSE OLDIVEY SERNA

DAYRON BENAVIDES

Nombre Científico.

Ananas comosus, la piña o el ananá o ananás, es una planta perenne de la familia de las bromeliáceas, nativa de América del Sur. Esta especie, de escaso porte y con hojas duras y lanceoladas de hasta 1 metro de alltura, fructifica una vez cada 18 meses produciendo un único fruto fragante y dulce, muy apreciado en gastronomía.

ETAPAS DE LA PIÑA

REQUERIMIENTOS PARA EL ESTABLECIMIENTO DE LA PLANTACIÓN.

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1. Drenaje: deben tener buen drenaje interno y aireación.

2. Texturas:  livianas, evitar los altos contenidos arcillas.

3. Profundidad: mínimo 50 cm.

4. Ph: rango entre 4,5-5,5. ph mayores aumenta probabilidad enfermedades.

5. Topografía: áreas con pendientes no mayores al 30 %, planas o onduladas.

6. Fertilidad: media.

7. Mecanización: Que los suelos sean los mas aptas para realizar estas labores.

DESCRIPCIÓN PARTES DE LA PLANTA.

•Raíces.

El sistema radicular de la planta  es muy superficial generalmente las raíces

se localizan en los primeros 30 – 40 cm.

•Planta.

Formada por la unión compacta de varias hojas formando una roseta.

•Hojas.

Son cerosas y miden hasta 100 cm de largo.

•Flor.

Es una inflorescencia (grupo flores) de 3 pétalos y crecen en las axilas de las brácteas.

•Fruto.

Es una fruta compuesta (agrupación de frutos) en forma en forma cilíndrica.

PROCESO DE LA PIÑA DESDE EL MANEJO DE TIERRAS HASTA LA COSECHA

NUTRICIÓN.

•La cantidad de nutrientes extraídos por la planta varia por región.

•Se debe realizar una curva de aprendizaje en cada región y valorar todos los aspectos relacionados a la extracción de nutrientes por la planta (adaptación).

•No se puede traer paquetes tecnológicos de una región o país y copiarlos tal cual.

COSECHA.

Recomendaciones para la cosecha

1- La fruta se debe cosechar cuando internamente este en condiciones optimas (traslucidez y °brix).

2-Definir claramente los criterios de corte con los cosechadores.

3- No colocar la fruta cosechada directamente en el suelo.

4- Vigilar que la fruta siempre se manipule con cuidado, durante la cosecha y en todas las actividades entre el campo y la planta empacadora.

5- Reducir el tiempo de espera de la fruta cosechada en el campo, hasta su traslado a la empacadora y tratar de hacerlo a la sombra.

6- Evitar golpes innecesarios entre frutos y de estos contra superficies duras o con filos.

7- Vigilar el transporte cuidadoso de la fruta hasta la empacadora.